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SAPORI DELLA VALLE IMPERO

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SAPORI DELLA VALLE IMPERO

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SAPORI DELLA VALLE IMPERO

La storia

La Valle del Maro

La Valle del Maro costituisce la parte superiore della valle Impero, una delle valli che solcano l’estremo Ponente Ligure in modo perpendicolare alla costa. Il Maro è al centro di un sistema di percorsi storici che collegano Pianura padana, piemontese e valli pedemontane, area genovese ed area provenzale. Per questo è luogo primario della “cultura dello scambio” tipica delle Alpi Liguri. Le diverse influenze culturali si incontrano nel cuore del Ponente ligure: idee, esperienze tecniche, dimensioni alimentari. Il Maro è dunque un vero proprio spazio di “incrocio di civiltà” e il tutto si riflesse sulla cucina.

Il Luogo

Cà Sottane è un agriturismo con una spiccata vocazione per il contatto con la Natura. La sua localizzazione è molto interessante a livello toponomastico (ovvero in relazione ai nomi di luogo). Il posto immerso nel verde, tra olivi, animali semi-selvatici ed un sacro pilone che ancora conserva una sbiadita immagine sacra sul legno, traccia di devozione dei padri. Il posto è “soprano” rispetto a Borgomaro, ma “sottano” rispetto a Candeasco. E quest’ultima frazione possiede una storia poderosa, che parte dal suo essere stato fondo di colonizzazione romana in terra ligure. Duemila anni di agricoltura eroica e di lavoro con pietra, tanto da essere luogo d’origine delle famiglie di architetti e stuccatori Marvaldi e Melissano.

Le Persone

C’è soprattutto Brigitte, ma non solo. Anche Laura, la figlia. C’è un percorso mediterraneo nella femminilità di Brigitte e Laura. Ci si trova è vero in un angolo di entroterra dell’estremo Ponente Ligure. Però si sente un vento di mare che arriva fin dentro la valle. Un vento marsigliese, provenzale, molto energico. Si riflette nella creatività dei piatti e nella volontà di portare avanti un piccolo mondo, popolato di animali e di natura. Laura, come Brigitte, curano il rispetto della cucina come quello delle persone e degli animali che qui sono come persone, allevati in loco.

Maria Teresa CastagnaMaria Teresa Castagna
15:46 21 Aug 22
Tutto buonissimo, ottimo servizio e cortesia tutto circondato da un'ottima vista immersi nel verde.
AndreaAndrea
18:14 09 Nov 21
In una giornata di leggera pioggerella, si attraversa il cancello di ingresso e si entra subito a contatto con quella che non è solo l’idea di fattoria ma una poesia disegnata da un bambino!Animali, oggetti volanti, piccole e grandi casette, insomma un vero e proprio paradiso per adulti e bambini.Ci siamo seduti per pranzare, vicini alla grande stufa a pellet, la cucina è semplice, vorrei dire “di casa” ma magari mia mamma avesse mai cucinato così.Alla fine del nostro pranzo, una signora dal portamento importante ci intrattiene con quell’accento tipicamente ligure.Siamo stati bene, il buon cibo, l’amichevole accoglienza e la location semplice e curata ha reso il nostro pranzo piacevole e appagante. Grazie!Se ti è piaciuta la mia recensione metti un like 🤩
Erevan IlesereErevan Ilesere
10:53 15 Aug 21
Splendido agriturismo, ottima cucina (sia gli antipasti che i primi che i secondi) e staff gentilissimo. Prezzi onestissimi (diversi antipasti, bis di primi, bis di secondi, bis di dolci, frutta a 30eur - bambini 10eur). Il nostro bimbo ha adorato gli animali!
Ethan CoffelEthan Coffel
18:26 12 Aug 21
a unique and beautiful restaurant - very tasty and an enormous amount of of food for a very reasonable price! there is a full vegetarian menu available upon request.
Giuseppe PlumeriGiuseppe Plumeri
17:19 10 Aug 21
Una location immersa nel verde, tanti animali che fanno da coreografia ai bordi del vialetto che porta al ristorante,si respira veramente l'aria dell' agriturismo nel vero senso della parola .Simpaticissime le ragazze che servono il cibo, molto attente e premurose....un servizio veramente lodevole...Purtroppo a mio modesto parere,il menù è il cibo non sono stati all'altezza della situazione, molto molto basico........come regola un agriturismo dovrebbe servire le materie prime che produce,e su questo... niente da ridire... obiettivo centrato...ma secondo me il menù andrebbe rivisto.... aggiungendo dei piatti preparati e cucinati....e meno verdure semplicemente condite.
A. ArnoldA. Arnold
19:05 16 Oct 20
😍😍 Go there, enjoy the homegrown ingridients, get addicted and come again 🙂 Fantastico
CoccinellaCoccinella
13:39 18 Aug 20
The setting is exceptional and they have a lot of beautiful animal on the premises. It's like going to a mini zoo before enjoying a beautiful meal.The restaurant is nicely decorated and very airy.The owner Brigitte and her daughter are extremely friendly.The food is mainly made from produces from their garden, it's fresh and tasty.It's the same concept like many agriturismi where you, of course, get a lot of food, but it's very good quality and homemade, which makes the difference.We celebrated a friend's birthday and Brigitte did an amazing cake! Scrumptious!Definitely a good address if you are in Borgomaro!
alessio bernardinialessio bernardini
20:28 09 Jan 20
Non solo un agriturismo, ma un luogo dove potrete immergervi nella natura e in mezzo ai tanti animali di ogni genere ! Ogni anno migliorano ogni servizio per rendere sempre al meglio la felicità del cliente ! Cucina molto buona Tanti piatti da gustare, frutta e verdura dell’orto ! Gestione casalinga portata avanti con tanto amore! Possibilità di grandi cerimonie grazie alla veranda grande all’esterno. Più tavoli all’interno! Organizzano spesso serate a tema con orchestra o cibi particolari per l’evento! Invito ad andarci nei diversi momenti dell’anno per vedere il cambiamento degli addobbi o arredo a tema! Molto consigliato per famiglie, cene tra amici per passare momenti unici ! Un po’ fuori mano ma quando ci sarete vi dispiacerà andare via 👍 hanno organizzato anche eventi scolastici e didattici ! Sempre in evoluzione 👍🎉
stefano carlistefano carli
09:01 03 Jan 20
fully home-made food, great authentic taste, and friendly staff
Lee Van BlerkomLee Van Blerkom
20:51 29 Jun 18
The traditional and radical delicacies experienced at this restaurant were nothing short of incredible. Even after a plethora of courses and discovering that my eyes are way to big for my head, I found myself trying the rest of the dishes. The pleasing and homey aesthetic created a warm and loving environment, perfect for the foods served. All in all, this was definitely an experience I will never forget. If you are hesitant to have the foods you might taste, as my good friend once said, “Do it for the experience!”.
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RISTORANTE

Il nostro menù fisso al costo di €35 comprende:

L’aperitivo di benvenuto con tagliere
6 antipasti
2 primi (la sera sempre una minestra o brodo caldo)
2 secondi e i desserts
Vino e acqua compresi.
Se avete delle intolleranze non esitate a dircelo!

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EVENTI

Ci occuperemo di tutto

Rendi speciale il tuo evento

Ambiente suggestivo

A vostra disposizione tutto lo spazio necessario
per festeggiare ogni evento

è davvero la cornice perfetta per l’organizzazione di matrimoni raffinati e altri eventi importanti

È possibile personalizzare

gli spazi con allestimenti e decorazioni a tema, per creare l’atmosfera desiderata

locale unico nel suo genere, dove si riscopre la sana tradizione della nostra terra e dove ritrovare il sapore dei prodotti e dei nostri piatti tipici

In un’atmosfera intima e confortevole, si può spaziare tra proposte culinarie che vanno dal pranzo, all’aperitivo, fino alla cena

FATTORIA

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ORDIMENTO PRODUTTIVO

Azienda ad indirizzo olivicolo. Coltiviamo erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia, menta, lavanda, melissa erba luisa…)

Alleviamo i nostri animali all’aria aperta, liberi di scorrazzare nel nostro orto.
Produciamo olio extravergine di olive taggiasche.

DIDATTICHE PER LE SCOULE

Riconoscere le Erbe Aromatiche
Tutti pronti sull’Arca: visita gli animali
Visita dell’orto della fattoria

LABORATORI DIDATICI

Mani in Pasta
Mortaio alla mano: impariamo a fare il pesto

ORARI, TARIFFE E RICETTIVITÀ

Siamo felici di accogliervi e invitarvi a spendere metà giornata nella nostra fantastica fattoria, al costo di 7€; oppure se avete tempo di passare tutta la giornata con noi costa 10€ a persona. Il costo del pranzo è di 8€.

Possiamo ospitare da un minimo di 10 fino ad un massimo di 25 ragazzi.

L’attività si svolge nei mesi di Aprile, Maggio, Giugno, Settembre e Ottobre.

Per raggiungerci è consigliato uno scuolabus di ridotte dimensioni.
Cosa aspettate venite a trovare noi e i nostri magnifici Animali!!!!

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AGRICAMPEGGIO

ADOTTA UNA LAVANDA!!

Il costo è di €50 una tantum

Riceverai questo cesto a casa tua e avrai la tua lavanda con certificato di adozione

E comprende il cesto con N2 sacchetti di lavanda profuma armadi, un profumo, un acqua floreale spray, un olio essenziale di lavanda, il cestino, il certificato di adozione, il cartello in legno con relativa incisione da posizione davanti alla piantina e un buono sconto del 10%nel caso tu voglia venire a mangiare da noi!!

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Apprezzato da grandi e piccini per il suo gusto inconfondibile e per i suoi mille benefici, il miele è uno dei prodotti alimentari più amati al mondo ma anche uno dei più antichi.
La mitologia greca lo definiva “nettare degli dei”, e questo ci fa capire quanto siano lontane le sue origini: alcuni sostengono che le prime arnie artificiali siano state realizzate già nel VI millennio a.C.
Ma questo ingrediente naturale non è sempre stato accessibile a tutti: diversi documenti storici raccontano che nella cultura egizia veniva considerato un alimento d’elite, perciò era riservato solo ai nobili e ai reali.
Solamente in seguito si è diffuso tra la popolazione, come testimoniato dal ritrovamento di alcuni vasetti di miele nelle tombe dei defunti per far loro compagnia nel lungo viaggio verso l’Aldilà.

Le nostre api sono situate nell'agriturismo e sono per lo più stanziali, il che ci permette di avere un delizioso Miele della riviera Ligure di Ponente.

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