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SAPORI DELLA VALLE IMPERO

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SAPORI DELLA VALLE IMPERO

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SAPORI DELLA VALLE IMPERO

La storia

La Valle del Maro

La Valle del Maro costituisce la parte superiore della valle Impero, una delle valli che solcano l’estremo Ponente Ligure in modo perpendicolare alla costa. Il Maro è al centro di un sistema di percorsi storici che collegano Pianura padana, piemontese e valli pedemontane, area genovese ed area provenzale. Per questo è luogo primario della “cultura dello scambio” tipica delle Alpi Liguri. Le diverse influenze culturali si incontrano nel cuore del Ponente ligure: idee, esperienze tecniche, dimensioni alimentari. Il Maro è dunque un vero proprio spazio di “incrocio di civiltà” e il tutto si riflesse sulla cucina.

Il Luogo

Cà Sottane è un agriturismo con una spiccata vocazione per il contatto con la Natura. La sua localizzazione è molto interessante a livello toponomastico (ovvero in relazione ai nomi di luogo). Il posto immerso nel verde, tra olivi, animali semi-selvatici ed un sacro pilone che ancora conserva una sbiadita immagine sacra sul legno, traccia di devozione dei padri. Il posto è “soprano” rispetto a Borgomaro, ma “sottano” rispetto a Candeasco. E quest’ultima frazione possiede una storia poderosa, che parte dal suo essere stato fondo di colonizzazione romana in terra ligure. Duemila anni di agricoltura eroica e di lavoro con pietra, tanto da essere luogo d’origine delle famiglie di architetti e stuccatori Marvaldi e Melissano.

Le Persone

C’è soprattutto Brigitte, ma non solo. Anche Laura, la figlia. C’è un percorso mediterraneo nella femminilità di Brigitte e Laura. Ci si trova è vero in un angolo di entroterra dell’estremo Ponente Ligure. Però si sente un vento di mare che arriva fin dentro la valle. Un vento marsigliese, provenzale, molto energico. Si riflette nella creatività dei piatti e nella volontà di portare avanti un piccolo mondo, popolato di animali e di natura. Laura, come Brigitte, curano il rispetto della cucina come quello delle persone e degli animali che qui sono come persone, allevati in loco.

Marta FerrariMarta Ferrari
14:16 20 May 24
There was a day dedicated to bees, and it seemed interesting to us! Really nice experience!Laura explained a wonderful world to us, and then let us taste different types of honey! I recommend everything! Well-kept place surrounded by nature! Really beautiful!
A little lacking in signage for the approach, but when you get there you forget everything
Fabio De AndreisFabio De Andreis
13:57 13 May 24
Marco GiapparroneMarco Giapparrone
17:58 10 May 24
Excellent food and generous quantities
Roby AceRoby Ace
07:26 30 Apr 24
Alice LunaAlice Luna
17:18 28 Apr 24
Splendid place, excellent food and top owners 🔝!!! Nice and friendly. Absolutely coming back!!!
Sara RitondoSara Ritondo
16:57 19 Apr 24
Great food!! So much kindness and helpfulness!!!
Lorena reveraLorena revera
18:23 10 Apr 24
10 and praise!My 7 year old daughter went on a trip to this farm today...and from the photos and stories I can only express a super positive opinion!They ate divinely and did many different workshops. They visited the animals and had a lot of fun!Now all we have to do is book a nice Sunday lunch with the whole family... because we are really curious and also a little envious of this beautiful experience;-)Thanks to the owners and all the staff for the welcome and care! See you soon!
Odette CorazzariOdette Corazzari
10:30 19 Feb 24
Diana DalmassoDiana Dalmasso
11:58 25 Jan 24
Ninfina MessinaNinfina Messina
18:38 20 Dec 23
Christmas dinner with colleagues.......first the MINESTRONE!!!!! NOOOOOOOOOOOOOOO
Anna Maria TesteroAnna Maria Testero
21:41 16 Dec 23
Gladis BaraleGladis Barale
06:53 14 Dec 23
Monica AstengoMonica Astengo
16:02 05 Nov 23
flora castellariflora castellari
16:53 02 Nov 23
Friendliness and kindness as always! Excellent ingredients and food! more than generous portions... definitely see you next time.
Massimo CabrasMassimo Cabras
15:15 02 Nov 23
flora castellariflora castellari
16:20 01 Nov 23
dina marvaldidina marvaldi
22:47 28 Oct 23
Excellent food!!! Excellent environment, we were also lucky enough to have a table next to us with good guitarists and singers who delighted us and involved us with beautiful songs. We were able to buy fabulous jams. What more could we ask for! A round of applause to the cook and waiters. A delicious evening, a place absolutely to be recommended and tried
Laura PagliassoLaura Pagliasso
11:42 14 Oct 23
Veronica MarchisellaVeronica Marchisella
10:59 28 Sep 23
A magical place that made our wedding unforgettable! Thank you Brigitte and thank you Laura! You are special!
Matthias SchattmannMatthias Schattmann
06:35 19 Sep 23
Loredana LovatoLoredana Lovato
17:39 17 Sep 23
Quiet place, well-kept room, excellent cuisine, friendly staff and excellent hostess. We will definitely return.
Alessandro MassaboAlessandro Massabo
16:14 17 Sep 23
Excellent as always. Excellent staff. Beautiful location.
Maurizio RodighieroMaurizio Rodighiero
04:47 15 Sep 23
Florian MelberFlorian Melber
18:01 01 Sep 23
Great food and great atmosphere. Very nice hostess.
Laura MerloLaura Merlo
06:12 31 Aug 23
Ralph WernerRalph Werner
20:42 15 Aug 23
Elisabetta MasiniElisabetta Masini
15:01 12 Aug 23
Beautiful place with nice food and kind service. Fixed price menu beyond expectations these days
CristianoCristiano
14:46 10 Aug 23
Great place to eat well with friends and especially with children highly recommended
Paolo MassaPaolo Massa
18:51 09 Aug 23
SilviaSilvia
20:25 31 Jul 23
We went to a wedding a few days ago and it was not so good. I start by saying that both my husband and some guests have been working in the restaurant sector for several years.If it weren't for the kindness of the waiting staff and the beauty of the place, I would have given one star. Let's spread a pitiful veilon the quality and goodness of the food. The cot tasted only of potatoes, not to mention the pistachio-crusted redfish that looked like it had been boiled. The only positive note was the roast beef which was really good. I'm sorry because reading the other reviews I would have expected to find a real backcountry kitchen.
Ethan CoffelEthan Coffel
18:26 12 Aug 21
a unique and beautiful restaurant - very tasty and an enormous amount of of food for a very reasonable price! there is a full vegetarian menu available upon request.
A. ArnoldA. Arnold
19:05 16 Oct 20
😍😍 Go there, enjoy the homegrown ingridients, get addicted and come again 🙂 Fantastico
CoccinellaCoccinella
13:39 18 Aug 20
The setting is exceptional and they have a lot of beautiful animal on the premises. It's like going to a mini zoo before enjoying a beautiful meal.The restaurant is nicely decorated and very airy.The owner Brigitte and her daughter are extremely friendly.The food is mainly made from produces from their garden, it's fresh and tasty.It's the same concept like many agriturismi where you, of course, get a lot of food, but it's very good quality and homemade, which makes the difference.We celebrated a friend's birthday and Brigitte did an amazing cake! Scrumptious!Definitely a good address if you are in Borgomaro!
stefano carlistefano carli
09:01 03 Jan 20
fully home-made food, great authentic taste, and friendly staff
Lee Van BlerkomLee Van Blerkom
20:51 29 Jun 18
The traditional and radical delicacies experienced at this restaurant were nothing short of incredible. Even after a plethora of courses and discovering that my eyes are way to big for my head, I found myself trying the rest of the dishes. The pleasing and homey aesthetic created a warm and loving environment, perfect for the foods served. All in all, this was definitely an experience I will never forget. If you are hesitant to have the foods you might taste, as my good friend once said, “Do it for the experience!”.
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RISTORANTE

Il nostro menù fisso al costo di €35 comprende:

L’aperitivo di benvenuto con tagliere
6 antipasti
2 primi (la sera sempre una minestra o brodo caldo)
2 secondi e i desserts
Vino e acqua compresi.
Se avete delle intolleranze non esitate a dircelo!

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EVENTI

Ci occuperemo di tutto

Rendi speciale il tuo evento

Ambiente suggestivo

A vostra disposizione tutto lo spazio necessario
per festeggiare ogni evento

è davvero la cornice perfetta per l’organizzazione di matrimoni raffinati e altri eventi importanti

È possibile personalizzare

gli spazi con allestimenti e decorazioni a tema, per creare l’atmosfera desiderata

locale unico nel suo genere, dove si riscopre la sana tradizione della nostra terra e dove ritrovare il sapore dei prodotti e dei nostri piatti tipici

In un’atmosfera intima e confortevole, si può spaziare tra proposte culinarie che vanno dal pranzo, all’aperitivo, fino alla cena

FattoriAMO

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AGRI
CAMPEGGIO

CODICE CITR: 008010-AGR-0005

Ci occuperemo di tutto

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A vostra disposizione tutto lo spazio necessario
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è davvero la cornice perfetta per l’organizzazione di matrimoni raffinati e altri eventi importanti

È possibile personalizzare

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locale unico nel suo genere, dove si riscopre la sana tradizione della nostra terra e dove ritrovare il sapore dei prodotti e dei nostri piatti tipici

In un’atmosfera intima e confortevole, si può spaziare tra proposte culinarie che vanno dal pranzo, all’aperitivo, fino alla cena

ADOTTA UNA LAVANDA!!

Il costo è di €50 una tantum

Riceverai questo cesto a casa tua e avrai la tua lavanda con certificato di adozione

E comprende il cesto con N2 sacchetti di lavanda profuma armadi, un profumo, un acqua floreale spray, un olio essenziale di lavanda, il cestino, il certificato di adozione, il cartello in legno con relativa incisione da posizione davanti alla piantina e un buono sconto del 10%nel caso tu voglia venire a mangiare da noi!!

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Apprezzato da grandi e piccini per il suo gusto inconfondibile e per i suoi mille benefici, il miele è uno dei prodotti alimentari più amati al mondo ma anche uno dei più antichi.
La mitologia greca lo definiva “nettare degli dei”, e questo ci fa capire quanto siano lontane le sue origini: alcuni sostengono che le prime arnie artificiali siano state realizzate già nel VI millennio a.C.
Ma questo ingrediente naturale non è sempre stato accessibile a tutti: diversi documenti storici raccontano che nella cultura egizia veniva considerato un alimento d’elite, perciò era riservato solo ai nobili e ai reali.
Solamente in seguito si è diffuso tra la popolazione, come testimoniato dal ritrovamento di alcuni vasetti di miele nelle tombe dei defunti per far loro compagnia nel lungo viaggio verso l’Aldilà.

Le nostre api sono situate nell'agriturismo e sono per lo più stanziali, il che ci permette di avere un delizioso Miele della riviera Ligure di Ponente.

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